Che cos'è WHEY20? WHEY20 è un'offerta innovativa di idrolizzato di proteine del siero di latte di alta qualità in un formato innovativo. È a basso contenuto di carboidrati e grassi, mentre è ricco di proteine (20 g). La formulazione ha il sapore di uno yogurt al limone, alla fragola, al caramello, all'arancia, alla menta o al burro di arachidi. Contiene ben 6 g di BCAA per porzione, che contribuiscono alla crescita e al mantenimento della massa muscolare magra. È pronto per essere messo nella borsa del kit, senza bisogno di shaker, acqua o refrigerazione. Che sapore ha? WHEY20 è un prodotto proteico a base di latte, quindi ha il sapore di uno yogurt rinfrescante. Significa che deve essere conservato in frigorifero? Non è necessario conservarlo in frigorifero. È pastorizzato, quindi può essere conservato a temperatura ambiente e gettato nella borsa del kit, in modo da essere pronto all'uso ogni volta che se ne ha bisogno. Perché dovrei prenderlo? Le proteine del siero di latte hanno una delle più rapide velocità di digestione delle proteine e un elevato contenuto di BCAA. I BCAA costituiscono il 35% della massa muscolare magra; pertanto sono un elemento essenziale da includere nel mantenimento di una composizione corporea sana e nel sostegno alla crescita e al mantenimento della massa muscolare magra(1). WHEY20 è testato nell'ambito del programma sulle sostanze vietate di Informed Sport, così come TUTTI i prodotti nutrizionali di Science in Sport . Come si prende? Basta strappare la parte superiore ed è pronto per essere consumato. Il prodotto scorre facilmente e si spreme senza fatica dalla confezione. L'acqua non è essenziale, ma se la si assume dopo l'allenamento è importante bere anche per reidratarsi efficacemente. Quando devo prenderlo? WHEY20 è molto pratico e può essere aggiunto alla propria dieta per ottenere una porzione di proteine di qualità ogni volta che se ne ha bisogno. Le ricerche raccomandano di assumere 1,2-2g/kg di proteine al giorno, idealmente 20-25g ogni 3-4 ore(2). Inoltre, WHEY20 può essere assunto entro 30 minuti dalla fine della sessione, per indurre un bilancio proteico positivo e favorire la ricostruzione/il recupero muscolare(3). È adatto a tutti? Tutte le proteine del siero del latte provengono dal latte, quindi purtroppo se siete intolleranti al lattosio o vegani questo prodotto non è adatto a voi. È privo di grano e glutine ed è adatto ai vegetariani. È lo stesso delle proteine in polvere del siero di latte? Offre gli stessi benefici proteici delle proteine del siero del latte, ma non richiede l'uso di uno shaker e dell'acqua. Ha anche un numero di calorie per porzione leggermente inferiore a quello della maggior parte dei frullati proteici, fornendo una fonte proteica "magra". Che cos'è il Quark? Il quark è un prodotto lattiero-caseario, ottenuto da latte inacidito riscaldato fino a farlo cagliare. Contribuisce a conferire a WHEY20 la consistenza simile a quella dello yogurt e fornisce un'ulteriore fonte proteica. Ho visto altri prodotti proteici in gel sul mercato, qual è la differenza tra questi e WHEY20? WHEY20 è il primo gel proteico prodotto con proteine del siero del latte; tutti gli altri gel proteici presenti sul mercato utilizzano come fonte proteica il collagene, che deriva dalla pelle di animali o di pesci. L'uso delle proteine del siero del latte come fonte proteica rende il gusto e il profilo aminoacidico superiori rispetto ai prodotti a base di collagene. Le proteine del siero di latte sono naturalmente ricche di aminoacidi a catena ramificata come leucina, isoleucina e valina, che sono elementi essenziali per la crescita e lo sviluppo della massa muscolare magra. La leucina è un BCAA chiave, noto per agire come "interruttore" per la sintesi proteica muscolare(4). Riferimenti Kephart, W. C., Wachs, T. D., Mac Thompson, R., Mobley, C. B., Fox, C. D., McDonald, J. R., & Pascoe, D. D. (2016). Dieci settimane di integrazione di aminoacidi a catena ramificata migliorano alcune prestazioni e variabili immunologiche in ciclisti allenati. Aminoacidi, 48(3), 779-789 Thomas, D. T., Erdman, K. A., & Burke, L. M. (2016). Posizione dell'Accademia di nutrizione e dietetica, dei dietisti del Canada e dell'American College of Sports Medicine: Alimentazione e prestazioni atletiche. Giornale dell'Accademia di nutrizione e dietetica, 116(3), 501-528. Ivy, J. L., Katz, A. L., Cutler, C. L., Sherman, W. M., & Coyle, E. F. (1988). Sintesi del glicogeno muscolare dopo l'esercizio: effetto del tempo di ingestione dei carboidrati. Journal of Applied Physiology, 64(4), 1480-1485. Impey, S. G., Smith, D., Robinson, A. L., Owens, D. J., Bartlett, J. D., Smith, K., & Morton, J. P. (2015). L'alimentazione con proteine arricchite di leucina non compromette la disponibilità di acidi grassi liberi e l'ossidazione dei lipidi indotta dall'esercizio fisico: implicazioni positive per l'allenamento in condizioni di restrizione dei carboidrati. Aminoacidi, 47(2), 407. Scritto da Ted Munson (Nutrizionista delle prestazioni) Ted è un nutrizionista delle prestazioni qui a Science in Sport.
