Molkenprotein ist ein Milcheiweiß, das bei der Käseherstellung aus der Milch gewonnen wird. Milch besteht zu etwa 80% aus Kasein und zu 20% aus Molkenprotein. Kasein ist ein Protein, das nur langsam freigesetzt wird. Für eine schnelle Erholung nach dem Sport ist daher Molkenprotein vorzuziehen. Zum Vergleich: In SiS Whey Protein verwenden wir Molkenproteinkonzentrat und Molkenproteinisolat für schnell freigesetztes Protein und in unserem Overnight Protein Shake verwenden wir Milchproteinisolat, um eine Quelle für langsam freigesetztes Protein zu haben , während du schläfst. Molkenprotein hat ein vollständiges Aminosäureprofil, d. h. es enthält alle zwanzig Aminosäuren, einschließlich der essenziellen Aminosäuren, die der Körper mit der Nahrung aufnehmen muss und nicht selbst herstellen kann. Aminosäuren sind die Bausteine für alle Strukturen des Körpers wie Muskeln, Knochen und Sehnen sowie für andere Schlüsselelemente wie Enzyme und Hormone. Molkenprotein ist von Natur aus reich an den verzweigtkettigen Aminosäuren Leucin, Isoleucin und Valin. BCAAs machen etwa 35 % der fettfreien Muskelmasse aus und spielen daher eine Schlüsselrolle beim Wachstum und der Erhaltung von Muskelprotein. Sie werden auch am leichtesten zur Energiegewinnung abgebaut, wenn die Verfügbarkeit von Kohlenhydraten gering ist, sei es beim Nüchterntraining oder bei hohem Ausdauertraining. Molkenproteinkonzentrat ist von Natur aus süßer, da ein größerer Teil der Laktose (Milchzucker) zurückbleibt. Molkenproteinisolat enthält weniger Kohlenhydrate und Fett, ist aber bitterer. Wenn man bis zu den einzelnen Aminosäuren vordringt, ist der Geschmack sehr bitter. Da die Proteinfraktionen kleiner werden, steigen auch die Kosten erheblich. Die Aufrechterhaltung einer positiven Proteinbilanz ist sehr wichtig, um eine vollständige Erholung vom Training zu gewährleisten und die Anpassungen zu unterstützen. Nach dem Training kann der Körper in einen katabolen Zustand geraten, was bedeutet, dass er mehr Protein abbaut als aufbaut. Eine Auswirkung des Trainings ist, dass die Bahnen, die neues Muskelprotein bilden, gehemmt werden. Durch die Zufuhr von Eiweiß rund um das Training können Sie dies verhindern, indem Sie eine positive Eiweißbilanz schaffen und die für die Zellen verfügbaren Leucinmengen erhöhen, um diese Hemmung nach dem Training zu überwinden. Die Hemmung der Muskelproteinsynthese kann überwunden werden, wenn erhebliche Mengen an Leucin zugeführt werden, d. h. mindestens 2-3 g. Leucin schaltet die mTOR-Reaktion in bestehenden Muskelzellen ein, um mehr neues Muskelprotein zu produzieren. mTOR ist die Boten-RNA (mRNA) für neues Muskelprotein. Die RNS sieht aus wie die Hälfte einer DNS-Struktur, und das Nahrungsprotein wird als Quelle von Basen benötigt, um die Basen der mRNS für die Herstellung eines neuen Proteins zu ergänzen. Zusammenfassend lässt sich sagen, dass das ideale Proteinprodukt etwa 20-25 g Protein enthalten sollte, wobei mindestens 2 g Leucin enthalten sein sollten. Für welche Proteinfraktion Sie sich entscheiden, hängt von Ihrem Geschmack, Ihrem Preis und Ihren Vorlieben ab. Überlegen Sie auch, ob Sie nach einer langen Ausdauer- oder intensiven Trainingseinheit Kohlenhydrate nachfüllen müssen oder nicht. Geschrieben von Das Pixel
