La protéine de lactosérum est une protéine laitière, dérivée du lait dans le cadre du processus de fabrication du fromage. Le lait est composé d'environ 80 % de caséine et de 20 % de protéines de lactosérum. La caséine est une protéine à libération lente, donc pour une récupération rapide après l'exercice, la protéine de lactosérum est préférable. À titre de comparaison, nous utilisons le concentré de protéines de lactosérum et l'isolat de protéines de lactosérum dans SiS Whey Protein pour une protéine à libération rapide, et nous utilisons l'isolat de protéines de lait dans notre shake Overnight Protein pour fournir une source de protéines à libération lente pendant que tu dors. La protéine de lactosérum a un profil d'acides aminés complet, ce qui signifie qu'elle contient les vingt acides aminés, y compris les acides aminés essentiels que votre corps doit ingérer et qu'il ne peut pas fabriquer lui-même. Les acides aminés sont les éléments constitutifs de toutes les structures de votre corps, telles que les muscles, les os et les tendons, ainsi que d'autres éléments clés tels que les enzymes et les hormones. La protéine de lactosérum est naturellement riche en acides aminés ramifiés (BCAA) : leucine, isoleucine et valine. Les BCAA représentent environ 35 % de la masse musculaire maigre et jouent donc un rôle clé dans la croissance et le maintien des protéines musculaires. Ils sont également les plus facilement transformés en énergie lorsque la disponibilité en hydrates de carbone est faible, que ce soit lors d'un entraînement à jeun ou lors d'un entraînement d'endurance à haut volume. Le concentré de protéines de lactosérum est naturellement plus sucré, car il contient davantage de lactose (sucre du lait). L'isolat de protéines de lactosérum est plus pauvre en glucides et en graisses, mais il est plus amer. Lorsque l'on passe aux acides aminés individuels, le goût est très amer. Plus les fractions de protéines sont petites, plus le coût augmente de manière significative. Le maintien d'un équilibre protéique positif est très important pour assurer une récupération complète après l'entraînement et favoriser les adaptations. Après l'entraînement, l'organisme peut se retrouver dans un état catabolique, ce qui signifie qu'il dégrade plus de protéines qu'il n'en fabrique. L'exercice a pour effet d'inhiber les voies de production de nouvelles protéines musculaires. En apportant des protéines au moment de l'entraînement, vous pouvez empêcher ce phénomène en créant un équilibre protéique positif et en augmentant les niveaux de leucine disponibles pour les cellules afin de surmonter l'inhibition post-exercice. L'inhibition de la synthèse des protéines musculaires peut être surmontée par l'administration de quantités importantes de leucine, c'est-à-dire au moins 2 à 3 g. La leucine active la réponse mTOR dans les cellules musculaires existantes pour produire davantage de nouvelles protéines musculaires. La leucine active la réponse mTOR dans les cellules musculaires existantes pour produire davantage de nouvelles protéines musculaires. mTOR est l'ARN messager (ARNm) pour les nouvelles protéines musculaires. L'ARN ressemble à la moitié d'une structure d'ADN, et les protéines alimentaires sont nécessaires comme source de bases pour faire correspondre les bases de l'ARNm afin de fabriquer une nouvelle protéine. En résumé, le produit protéique idéal devrait contenir environ 20 à 25 g de protéines, dont au moins 2 g de leucine. C'est à vous de choisir la fraction de protéines qui vous convient, en fonction de votre goût, de votre prix et de vos préférences. Réfléchissez également à la nécessité de reconstituer les glucides si vous avez effectué une longue séance d'endurance ou de haute intensité. Par écrit Le pixel
