从网球到自行车，从赛艇到足球，能量胶在体育运动中被广泛使用。作为一种快速、方便的碳水化合物来源，能量胶已成为精英运动员的首选，是他们成绩营养策略的一部分。Science in Sport 最近采访了艾米丽-杰文斯（Emily Jevons）博士，了解能量胶背后的科学原理。 能量胶有什么作用？ 例如，在骑自行车时，根据骑行的强度和持续时间，您的身体将主要使用两种不同的燃料来源：碳水化合物和脂肪。虽然我们的脂肪储存通常比碳水化合物储存更容易获得，但脂肪分解为可用能量的速度较慢。 碳水化合物的分解速度比脂肪储存快得多，一般来说，骑行速度越快，身体通过碳水化合物储存提供的燃料就越多。碳水化合物主要以糖原形式储存在肌肉和肝脏中，部分以葡萄糖形式在血液中循环。然而，您的身体只能储存这么多碳水化合物（这因人而异，取决于体重、饮食和训练状况），这意味着我们需要通过外部碳水化合物来源来补充能量储存。 能量胶提供了一种可在旅途中快速使用的解决方案，每支能量胶可提供 22-40 克碳水化合物，具体取决于您选择的能量胶类型。摄入这些碳水化合物可维持您的血糖水平，防止疲劳，使您能以最佳状态骑行更长时间。 是什么让能量胶优于普通的富含碳水化合物/脂肪的零食？ 当您需要快速补充能量时，能量胶能提供快速、易消化和方便的能量供应。能量胶可以作为补充能量策略的一部分，而不会因液体过多而产生腹胀感。能量胶的包装也很实用，可以轻松地放在运动衫的后面或上管的营养盒中。 能量胶通常还含有其他有助于提高成绩的成分，而这些成分在一般的碳水化合物含量较高的零食中是找不到的。例如，电解质、咖啡因或营养素。添加电解质通常是为了补充出汗时流失的电解质，从而帮助补充水分。添加咖啡因和促智物质（有助于提高认知能力的物质）是为了提振精神，在比赛或骑行结束时尤其有益。 使用能量胶有什么坏处吗？ 在比赛前，您需要有时间对它们进行练习，这既是为了实用，也是为了让您的肠胃有时间适应它们。您永远不应该在比赛日尝试任何新东西，因此，如果您正在阅读这篇文章，并且下周末要参加比赛，那么现在可能不是将能量胶纳入您的加油策略的最佳时机！先在训练骑行或涡轮增压时练习使用它们。 现在的市场也已高度饱和，因此很难确定哪种能量胶最适合你。不是每个人的肠胃都能承受能量胶，这可能会导致一些肠胃不适，但尽量使用不需要同时喝水的能量胶（如Science in Sport GO 等渗能量胶）。使用其他凝胶时，您可能会发现它们又稠又粘。 等渗凝胶与其他能量凝胶的区别是什么？ 溶液的张力是指影响水分和碳水化合物在细胞膜上运输的浓度，重要的是，影响水分和碳水化合物从肠道进入血液的浓度，这将最终影响我们利用刚刚摄入的能量胶的速度。溶液可分为高渗、低渗和等渗三种。 为了使溶液能够轻松地通过细胞膜，它必须是等渗的，这意味着溶液的浓度与细胞内液体的浓度相同，这意味着胃肠道不适的风险大大降低！传统的能量胶通常建议您在服用能量胶的同时喝水，否则能量胶就无法被快速吸收并有效发挥作用！ Science in Sport GO 等渗能量凝胶是世界上第一款等渗凝胶，可提供 22 克碳水化合物。由于这种凝胶是等渗的，因此可以在不喝水的情况下食用，这有助于最大限度地降低因过量饮用而导致腹胀或肠胃不适的风险。 自开发出第一款等渗能量凝胶以来，Science in Sport 不断开发出各种口味和不同浓度碳水化合物的凝胶，包括最近优化的高碳水化合物（每支凝胶 40 克！）系列。 Beta Fuel系列。 欲了解有关Science in Sport能量胶系列产品的更多信息，请点击此处。 撰写人 Kimberley Bull - 品牌经理 Kim 于 2021 年加入 SiS 团队，长期以来一直热衷于团队运动。她最初在英国广播公司（BBC）担任转播助理和比赛总结员，后来与品牌、团队和组织合作，让观众参与到体育世界中来。工作之余，Kim 还是消化系统健康慈善机构英国肠胃协会（Guts UK）的支持者，并将于 2022 年 7 月参加伦敦至巴黎自行车赛以筹集资金。
