En nuestra primera entrevista con Science in Sport Performance Solutions y INEOS Grenadiers ' Performance Nutritionist, Ainhoa Prieto, el tema central es el descanso y la recuperación. Siga leyendo para saber cómo son los días de descanso durante el Giro para los corredores y el personal. __________ Ainhoa, antes de entrar en detalles, ¿cuáles son las principales prioridades para ti y los pilotos en un día de descanso? Los ciclistas deben recuperarse tanto física como mentalmente después de un bloque de días de carrera, lo que en el Giro no ocurrirá hasta después de las 10 primeras etapas. Fisiológicamente, es una oportunidad para que los músculos y otros tejidos se recuperen, adapten y reparen de los intensos estímulos del ejercicio y la elevada carga de trabajo. Para el personal, los días de descanso siguen siendo muy ajetreados, ya que hay que preparar todo el material y los planes para los días siguientes. ¿Cómo es un día de descanso típico para un ciclista de Grenadiers ? ¿A qué hora se levanta, qué desayuna, qué distancia y velocidad recorre, qué hace por la tarde? Es un día más fácil para los pilotos, que se despiertan un poco más tarde de lo habitual y no tienen tanta prisa por la mañana, ya que ese día no hay que trasladar hoteles. Así pueden disfrutar de su desayuno, y a ellos también les sienta bien no tener que comer un gran plato de arroz a las 8 de la mañana por un día. Después de desayunar, los ciclistas darán un paseo tranquilo de una hora y media para hacer girar las piernas y recuperarse de un duro y largo bloque de etapas consecutivas. Cuando regresen al hotel, se darán una ducha y se irán directamente a comer. Por la tarde tendrán masajes y tratamientos, dispondrán de más tiempo para llamar a sus familiares y amigos y también para echarse una siesta si les apetece. A continuación, llega la hora de la cena y comienza de nuevo el avituallamiento para preparar la jornada siguiente. ¿En qué se diferencia la ingesta de alimentos y bebidas de un día de descanso de la de un día de competición? (Calorías, mezcla de proteínas, carbohidratos, grasas, etc.) En los días de descanso, la ingesta de calorías debe ser menor debido a la menor demanda energética de ese día en comparación con un día de carrera. Los carbohidratos serán la principal fuente de energía, pero serán más limitados para inducir esa reducción de calorías. En su lugar, se aumentarán las sopas, ensaladas y verduras en la mesa del buffet para ayudar a saciar y proporcionar una gran cantidad de vitaminas, minerales y fibra con menos calorías. Sin embargo, habrá algunos corredores que sigan necesitando limitar su ingesta de fibra ese día cuando sigan un enfoque "bajo en residuos" para los días siguientes. ¿Podemos suponer que cada ciclista tiene su propio plan de nutrición para los días de descanso? La comida proporcionada es la misma para todos los corredores, ya que se trata de un buffet libre, pero cada corredor tendrá su propio plan de nutrición individual basado en sus necesidades, gustos y preferencias. ¿Qué productos SiS son los más populares en un día de descanso? Los ciclistas prefieren no tomar barritas ni bebidas en un día de descanso, pero seguirán tomando sus suplementos SiS de siempre, como el Omega 3 y el Multivitamínico, para contribuir a la recuperación y a la función inmunitaria. ¿Cómo es un día de descanso para un nutricionista? ¿Qué hace? Es un buen día para organizar y planificar los próximos días de carrera, como crear y acordar los menús con los cocineros, analizar nutricionalmente las recetas para crear los menús diarios y los planes individuales para los jinetes, organizar y ayudar a los cuidadores con la preparación de bidones y pasteles de arroz y comprobar las existencias de productos. Con los ciclistas tenemos la oportunidad de realizar evaluaciones de la composición corporal utilizando pliegues cutáneos y debatir con ellos los objetivos para los próximos días en términos de peso, alimentación, recuperación, problemas gastrointestinales, etcétera. Con los DS también hay más tiempo para conocer los planes de la zona de avituallamiento y los avituallamientos adicionales para las próximas etapas, obtener más información sobre el rendimiento de los corredores y los planes de carrera para los próximos días. __________ Ainhoa, gracias por tu tiempo, ha sido increíblemente perspicaz. Explora aquí los productos de nutrición SiS favoritos del mejor equipo ciclista del mundo. Escrito por El equipo de Performance Solutions
