乳清蛋白是一种乳制品蛋白质，在奶酪制作过程中从牛奶中提取。牛奶中约有 80% 的酪蛋白和 20% 的乳清蛋白。酪蛋白是一种释放缓慢的蛋白质，因此，要想在运动后快速恢复，乳清蛋白是首选。作为比较，我们在SiS 乳清蛋白中使用浓缩乳清蛋白和分离乳清蛋白来提供快速释放的蛋白质，在我们的隔夜蛋白质奶昔中使用分离牛奶蛋白来提供睡眠时缓慢释放的蛋白质。 乳清蛋白具有完整的氨基酸谱，这意味着它含有全部二十种氨基酸，包括人体必须摄入且无法自行制造的必需氨基酸。氨基酸是构成肌肉、骨骼和肌腱等人体结构以及酶和激素等其他关键元素的基石。 乳清蛋白天然含有大量的支链氨基酸--亮氨酸、异亮氨酸和缬氨酸。BCAAs 约占瘦肌肉质量的 35%，因此在肌肉蛋白质的生长和维持中起着关键作用。在禁食训练或大运动量耐力训练期间，当碳水化合物供应不足时，它也最容易被分解为能量。 浓缩乳清蛋白天然更甜，因为它含有更多的乳糖。分离乳清蛋白的碳水化合物和脂肪含量较低，但味道较苦。当你吃到单个氨基酸时，味道就非常苦了。随着蛋白质组分越来越少，成本也会大幅增加。 保持积极的蛋白质平衡对于确保从训练中完全恢复和支持适应性非常重要。训练结束后，身体可能会处于分解代谢状态，这意味着身体分解的蛋白质要多于制造的蛋白质。运动的一个影响是，制造新肌肉蛋白质的途径会受到抑制。通过在训练前后摄入蛋白质，可以防止这种情况的发生，因为这样可以建立积极的蛋白质平衡，增加细胞可利用的亮氨酸水平，从而克服运动后的抑制作用。 如果摄入大量亮氨酸（至少 2-3 克），就能克服肌肉蛋白质合成的抑制作用。亮氨酸会开启现有肌肉细胞中的 mTOR 反应，以产生更多新的肌肉蛋白质。mTOR 是新肌肉蛋白质的信使 RNA（mRNA）。RNA 看起来就像 DNA 结构的一半，膳食中的蛋白质需要作为碱基来源，以匹配 mRNA 的碱基，从而制造出新的蛋白质。 总之，理想的蛋白质产品应含有约20-25 克蛋白质，其中至少包括 2 克亮氨酸。根据口味、价格和偏好，您可以自行决定选择哪种蛋白质。如果您进行了长时间的耐力或高强度训练，还要考虑是否需要补充碳水化合物。 撰写人 像素
