背景介绍 耐力运动成绩的决定因素可分为以下几类： 最大摄氧量（VO2max） 乳酸阈值（血液乳酸高于基线水平的增加点） 效率或经济性（产生一定的跑步速度或骑行功率输出所需的氧气量） 在具有相似运动表现特征（最大氧饱和度和乳酸阈值）的人群中，效率更能预测运动表现(1)。从根本上说，那些能在较高工作负荷下消耗较少能量和氧气的人可能表现得更好。 补充富含硝酸盐的运动营养产品可直接影响效率，从而提高成绩。 研究结果如何？ 摄入的硝酸盐会在舌头上、胃中、血液循环中和肌肉中还原成亚硝酸盐和一氧化氮（2）。由于一氧化氮在支持或提高运动表现的多个过程中都很重要，因此在考虑硝酸盐补充剂提高运动表现的能力时，硝酸盐到亚硝酸盐再到一氧化氮的这一过程或许至关重要。摄入硝酸盐后，1-2 小时后血液中硝酸盐浓度达到峰值，2-3 小时后血液中亚硝酸盐浓度达到峰值（2）。体内硝酸盐和亚硝酸盐的储存量也可通过饮食摄入增加（2, 3）。 短期（急性）和长期（慢性）补充硝酸盐的策略可提高运动表现，其中慢性策略的益处可能更大（4, 5, 6, 7, 8）。此外，新出现的证据可能为运动期间摄入硝酸盐提供了依据（9）。 采用慢性负荷、急性剂量和运动中摄入相结合的方法，与仅使用慢性和急性剂量相比，90分钟后血浆硝酸盐显著升高，120分钟后血浆亚硝酸盐显著升高（9）。与安慰剂相比，血浆硝酸盐和亚硝酸盐的升高减缓了 30-120 分钟摄氧量的上升，从而降低了在运动中使用硝酸盐的人的运动耗氧量（9）。 我们的全新产品系列 SiS 高性能硝酸盐系列产品旨在提供有效剂量的膳食硝酸盐，以支持负荷、运动前和运动中的使用场合。该系列凝胶、棒状、粉状和冲剂使用浓缩大黄汁和苋菜叶提取物作为独特的硝酸盐来源，口感极佳，与市场上的其他产品相比，硝酸盐剂量更高。 高性能硝酸盐负载粉：每 55 克含 48 克碳水化合物和 500 毫克硝酸盐。 高性能硝酸盐装载注射液：每 60 毫升注射液含 500 毫克硝酸盐。 Performance Nitrate Intra 酒吧：每 50 克酒吧含 30 克碳水化合物和 250 毫克硝酸盐。 Performance Nitrate In Session 凝胶：每 60 毫升凝胶含 20 克碳水化合物和 250 毫克硝酸盐。 带回家的信息 补充硝酸盐可以降低运动中的氧气成本，从而提高跑步的经济性或骑自行车的效率。 与赛前策略相比，赛前 3-7 天每天服用多达 1000 毫克硝酸盐的慢性负荷可进一步提高成绩。 高性能硝酸粉、弹丸和弹条可用作装载产品。 Performance Nitrate Intra Bar 和 In Session Gel 可在运动时使用，同时提供碳水化合物和硝酸盐。 如何使用高性能硝酸盐 参考资料 Saunders, P. U., Pyne, D. B., Telford, R. D., & Hawley, J. A. (2004).影响训练有素的长跑运动员跑步经济性的因素。运动医学》，34（7），465-485 页。 Jones, A. M. (2014)。膳食硝酸盐补充剂与运动表现。运动医学》，44（1），35-45。 Nyakayiru, J., van Loon, L. C., & Verdijk, L. (2020)。膳食硝酸盐的肌肉内贮存是否有助于增强体质？小型综述。自由基生物学与医学》。 Lansley, K. E., Winyard, P. G., Bailey, S. J., Vanhatalo, A., Wilkerson, D. P., Blackwell, J. R., Gilchrist, M., Benjamin, N., & Jones, A. M. (2011)。急性膳食硝酸盐补充剂可提高自行车计时赛成绩。运动与锻炼中的医学与科学》，43（6），1125-1131。 Jones, A. M., Thompson, C., Wylie, L. J., & Vanhatalo, A. (2018)。膳食硝酸盐与体能表现。营养学年度评论》，38，303-328。 Maughan, R. J., Burke, L. M., Dvorak, J., Larson-Meyer, D. E., Peeling, P., Phillips, S. M., ... & Meeusen, R. (2018)。国际奥委会共识声明：膳食补充剂与高性能运动员。国际运动营养与运动代谢杂志》，28（2），104-125。 Larsen, F. J., Schiffer, T. A., Borniquel, S., Sahlin, K., Ekblom, B., Lundberg, J. O., & Weitzberg, E. (2011)。膳食中的无机硝酸盐可提高人体线粒体的效率。细胞代谢》，13（2），149-159。 McMahon, N. F., Leveritt, M. D., & Pavey, T. G. (2017)。膳食硝酸盐补充剂对健康成年人耐力运动表现的影响：系统综述与荟萃分析》。运动医学》，47（4），735-756。 Tan, R., Wylie, L. J., Thompson, C., Blackwell, J. R., Bailey, S. J., Vanhatalo, A., & Jones, A. M. (2018)。在长时间中等强度运动中摄入甜菜根汁可减轻氧气摄入量的逐步上升。应用生理学杂志》，124（5），1254-1263。 撰写人 詹姆斯-莫顿教授 詹姆斯是利物浦约翰摩尔斯大学（LJMU）的运动代谢学教授，也是英国饮食营养协会英国运动营养注册机构（SENr）的注册运动营养师。他负责Science in Sport 的研究和创新工作，监管绩效解决方案团队。
