蛋白质是人体的组成部分，它构成了我们的所有结构，无论是肌肉、骨骼、韧带、毛发还是激素。通常情况下，我们每天每公斤体重需要约一克蛋白质，但如果您经常运动或真的想增加瘦肌肉，蛋白质的需求量就会大幅增加。 英国有史以来最伟大的奥运选手克里斯-霍伊爵士（Sir Chris Hoy）对大运动量训练和最大限度地增加瘦肌肉质量以提高运动成绩肯定有很多了解。很简单，肌肉纤维越多，肌肉的横截面积就越大，能够产生力量的纤维数量也就越多。当然，为实现这一目标而进行的训练也会产生大量的新陈代谢变化，使肌肉纤维能够翻转越来越多的 ATP 分子，并应对高水平的乳酸。 在举重和橄榄球等运动中，运动员服用蛋白质奶昔的历史由来已久，但在自行车等以耐力为基础的运动中，人们对蛋白质摄入量重要性的认识也在不断提高。 为了成为英国有史以来最伟大的奥运选手，克里斯-霍伊爵士深知注重细节是关键，包括他的营养。在他的整个职业生涯中，Science in Sport 都是他值得信赖的运动营养品选择，而他对优质蛋白质的追求并没有随着岁月的流逝而消退。 "在我的职业生涯中，我一直在努力做好很多小事，其中很重要的一点就是始终认真管理自己的营养，包括确保摄入足够的蛋白质。很多人看到我和其他短跑运动员，就会意识到蛋白质是我们饮食的关键成分。但是，无论在家还是在外，每天三次训练前后定期摄入优质蛋白质对我来说始终是最大的挑战之一"。 富含蛋白质的食物，如肉类、豆类和奶制品，含有关键的氨基酸，这些氨基酸是在肌肉中制造新蛋白质的基石。但遗憾的是，要在训练前吃完整的食物并非易事。这些富含蛋白质的食物通常需要烹饪，并含有脂肪（肉类和奶制品）或纤维（豆类和豆制品），会降低蛋白质的消化速度。 奶昔等蛋白质补充剂只提供训练后所需的关键蛋白质元素，一般来说，好的产品会尽量限制脂肪、纤维和糖的含量。 "您所选择的蛋白质来源最好含有尽可能多的不同氨基酸，而且您还希望系统能够快速吸收。乳清蛋白是一种理想的补充剂，因为它含有大量有助于瘦肌肉重建的关键氨基酸。 总共有 20 种氨基酸，其中 8 种是人体必需的，这意味着人体无法自行合成，必须从饮食中摄取。其中三种必需氨基酸被称为支链氨基酸，即亮氨酸、异亮氨酸和缬氨酸。它们对运动表现尤为重要，因为它们约占瘦肌肉的三分之一。乳清等动物和乳制品蛋白质天然含有大量的 BCAAs。 食用量也很重要。研究表明，每三小时只需摄入 20 克蛋白质，就能最大限度地刺激肌肉蛋白质的合成。 "每三小时左右摄入20克左右的小份量蛋白质，是支持肌肉生长和维持肌肉质量的最佳方式。经常吃全麦食品并不总是很方便，所以像乳清蛋白和 WHEY20 这样的产品是一种非常方便的方式，可以确保你在需要的时候获得优质蛋白质。 撰写人 克里斯-霍伊爵士
