经过 34 场 MLS 常规赛，纽约城足球俱乐部在 2021 年 7 个赛季中第六次获得 MLS 季后赛资格，并在俱乐部历史上首次赢得东部联盟冠军和 MLS 杯。 虽然在赛季初并不被看好，但这支球队的表现超出了人们的预期，但对于俱乐部内部的人来说，这始终是他们的雄心壮志。 球迷和评论家们一直在问，纽约城足球俱乐部今年是如何取得成功的？是什么让他们不仅在以往的比赛中取得进步，而且还能在比赛中战胜对手？ 作为性能解决方案合作伙伴，我们采访了纽约市足球俱乐部的性能总监杰里米-贝特尔博士，以了解他的团队在场外实施的变革是如何在场上取得成果的。 准备工作 在纽约市足球俱乐部，营养被认为是团队表现的关键组成部分，它使球员们能够执行训练的基本要素，从提高工作率、增强注意力到改善比赛表现。 自本赛季与Science in Sport 合作以来，球队不仅为上场时间较长的球员制定了个性化的加油策略，还彻底改变了日常以食物为先的理念。 杰里米和他的团队首先研究了通过食物和补充剂增加球员碳水化合物摄入量的方法，同时确定了简化俱乐部营养战略应用的方法，这意味着要消除球员的障碍，使他们能够提高营养摄入量。 正确加油意味着俱乐部的球员能够在整个赛季中更长时间地以更高水平进行比赛，最终在 MLS 东部半决赛点球大战中战胜新英格兰革命队，赢得决赛席位并赢得 MLS 杯。 燃料 在活动开始时，对出场时间较长的球员进行的研究显示，在某些情况下，个人的加油量不足率高达 50%，俱乐部的表现团队迅速解决了这一问题。 在半决赛对阵新英格兰革命队的比赛中，有五名球员的单场比赛里程超过了 14 公里。加油不足对球员个人和球队的表现都是不利的。 纽约城足球俱乐部与Science in Sport 运动表现解决方案总监詹姆斯-莫顿（James Morton）教授和公司的美国运动表现营养学家达纳-李斯（Dana Lis）博士合作，共同制定了一项关于如何为球员提供充足能量的计划，首先是个性化策略，然后是在全队推广的一般原则。 根据俱乐部 "食物第一 "的理念，改革的重点是改变菜单设计，使人们更容易从天然食物中摄取碳水化合物。菜单的调整包括根据球员的喜好进行调整，例如在早餐中提供含有充足碳水化合物的煎饼以补充能量储备，在训练后提供的烩饭中加入蛋白质以帮助恢复。在这里，团队利用应用营养学为球员提供了他们喜欢的食物选择，进一步消除了补充能量的障碍。 口味也是一个重要的考虑因素，同时选择简化的形式以确保消费，例如通过加入深色浆果推出富含营养和高抗氧化剂的冰沙，以及现成的电解质饮料成为标准做法。 仅从食物中摄取足够的碳水化合物非常困难，因此纽约城足球俱乐部转而通过Science in Sport Beta Fuel 系列、REGO 快速恢复和定制的性能解决方案实验室产品 S3 来补充碳水化合物。 比赛日-1 一队表现教练杰克-罗斯威尔（Jake Roswell）和运动科学负责人卢克-库珀（Luke Cooper）通过自己的研究发现，需要解决碳水化合物负荷问题，以增加球员赛前碳水化合物的摄入量。 首先是改变球员的习惯，然后是调整菜单，在进餐时间引入 SiSBeta Fuel 80（一种高浓度双来源碳水化合物饮料），最后是在SiS 团队的指导下将球员的蛋白质来源改为SiS REGO Rapid Recovery。 REGO Rapid Recovery含有 20 克蛋白质，是一种很好的恢复解决方案，它还以麦芽糊精的形式提供了 22 克碳水化合物，表演团队将其用于冰沙中，帮助赛前补充肌肉糖原。 这些变化与下文所述的比赛日营养策略相结合，意味着球员们在比赛中可以获得充足的能量。 比赛日 比赛日的早餐首先要增加碳水化合物的含量，SiSBeta Fuel Chews用于增加碳水化合物的含量，每块咀嚼片含有 7 克碳水化合物，经科学证明易于消化，这种形式既便于跟踪，又能增加碳水化合物的含量。 就比赛本身而言，S3 的引入意味着为球员提供了一种高碳水化合物饮料--S3 含有 80 克来自麦芽糊精的单一来源碳水化合物，易于饮用，在赛前和比赛期间饮用，可预先补充碳水化合物，使球员保持精力充沛、注意力集中。 通过与 SiS 合作，表演团队进一步简化了这一过程，在向球员提供饮料时，明确说明了在比赛日期间和何时应该饮用多少液体，从而进一步消除了补充燃料的障碍。 为半决赛对阵新英格兰革命的胜利加油 为 90 分钟加油是一回事，但在 MLS 东部半决赛对阵新英格兰革命队时，30 分钟的加时赛为纽约城足球俱乐部提供了一个难得的重大挑战。 碳水化合物和液体对于确保球员们不会因能量不足和脱水而影响他们的身体和精神表现非常重要。 杰里米解释说，表演团队在中场休息时准备了额外的 S3 饮料，以应对接下来的比赛，球员们在比赛休息期间定时饮用这种饮料，为 120 分钟的比赛提供最后的动力。 纽约市足球俱乐部在只有十人的情况下完成了比赛，并在点球大战中获胜，这无疑是非常了不起的。毫无疑问，球队之所以能取得这样的成绩，与绩效团队成功实施的营养战略密不可分。 恢复 纽约城足球俱乐部夺得东部联赛冠军后，球员和工作人员都欢欣鼓舞，但比赛结束后，大家的注意力迅速转向了 MLS 杯决赛前的恢复工作。 表演队再次采用了赛季策略。首先，在比赛结束后立即为球员们提供了蛋白质冰沙，其中含有富含抗氧化剂的 REGO 樱桃汁，可减轻肌肉酸痛；SiS 乳清蛋白则可修复球员的肌肉。在 37 场比赛结束后，面对背靠背的比赛，这些都是必不可少的。 2022 美国职业足球联盟杯（MLS Cup）冠军队打算在 2022 年加强对营养的关注。他们计划与 SiS 进一步合作，帮助球员了解营养在支持最佳表现方面的作用，使他们能够承担起个人责任，有效管理自己的能量、水分和恢复营养策略。 撰写人 Kimberley Bull - 品牌经理 Kim 于 2021 年加入 SiS 团队，长期以来一直热衷于团队运动。她最初在英国广播公司（BBC）担任转播助理和比赛总结员，后来与品牌、团队和组织合作，让观众参与到体育世界中来。工作之余，Kim 还是消化系统健康慈善机构英国肠胃协会（Guts UK）的支持者，并将于 2022 年 7 月参加伦敦至巴黎自行车赛以筹集资金。
