In qualità di partner ufficiale per la nutrizione sportiva di Canyon//SRAM Racing, Science in Sport fornirà ai corridori di Canyon//SRAM tutti i prodotti per la nutrizione sportiva, insieme a conoscenze di livello mondiale. Il team Canyon//SRAM lavorerà direttamente con Science in Sport e il suo team di esperti di nutrizione sportiva per creare strategie nutrizionali su misura per alimentare i corridori. I piani nutrizionali saranno personalizzati per ogni singolo atleta e includeranno un'ampia gamma di prodotti Science in Sport , tra cui i gel isotonici GO dell'azienda. GO Gel isotonici per l'energia e REGO Rapid Recovery Plus per favorire il recupero dopo l'esercizio fisico. Leader nella nutrizione degli sport di resistenza, Science in Sport è anche leader nel settore dei test sulle sostanze proibite, con la certificazione Informed Sport evolved. L'alimentazione svolge un ruolo fondamentale nelle prestazioni ciclistiche: allenamento, gara e recupero. L'adattamento del corretto apporto nutrizionale alle esigenze individuali di queste situazioni può portare a prestazioni ottimali in bicicletta. Gli obiettivi principali della nutrizione sportiva sono: Alimentare le prestazioni di gara Per sostenere le esigenze di formazione Per favorire il recupero e l'adattamento dopo l'allenamento o la gara Mantenimento di un rapporto peso/potenza ottimale Se consideriamo questi obiettivi incentrati sulle prestazioni e le esigenze dei singoli ciclisti, l'alimentazione sportiva può essere suddivisa in quattro stati di bisogno fondamentali: Energia, Idratazione, recupero e Ricostruzione. Date un'occhiata a questi stati di necessità e ai prodotti che i corridori Canyon/SRAM utilizzeranno durante la stagione: Energia Il rifornimento di carburante per il lavoro richiesto durante l'allenamento garantisce ai corridori di soddisfare le esigenze di prestazione della sessione e gli adattamenti fisiologici desiderati dopo la sessione, promuovendo allo stesso tempo una composizione corporea ottimale grazie all'assenza di sovralimentazione. Quando si tratta di gare, Canyon/SRAM sa che i carboidrati sono fondamentali il giorno della gara e la disponibilità di glicogeno nei muscoli in attività è cruciale per alimentare i momenti vincenti della corsa. La maggiore intensità delle fughe, delle salite, dell'allenamento in altitudine e delle corse al caldo comportano un'elevata richiesta di energia. L'energia per alimentare questi momenti proviene da fonti di carboidrati immagazzinati nel fegato e nei muscoli sotto forma di glicogeno, anche se il corpo è in grado di immagazzinare glicogeno solo per circa 90 minuti di esercizio ad alta intensità. I corridori Canyon/SRAM mirano ad assumere 60-90 g di carboidrati per ogni ora di corsa(1), per mantenere l'apporto di carboidrati ai muscoli ed evitare di esaurire le riserve di energia. Per fornire questa energia in modo rapido, sono necessari carboidrati ad alto indice glicemico in un formato conveniente, Canyon/SRAM utilizzerà GO Gel energetico isotonico, Barrette energetiche GO e GO Elettroliti in polvere per alimentare i momenti di vittoria in bicicletta. Idratazione Durante l'esercizio fisico il nostro corpo lavora per mantenere la temperatura interna intorno ai 37°C e per evitare il surriscaldamento; uno dei meccanismi coinvolti in questo processo è la sudorazione, che comporta la perdita di liquidi ed elettroliti. I fluidi e gli elettroliti devono essere reintegrati, altrimenti si può verificare la disidratazione e le prestazioni ne risentono. Per evitare questi cali di prestazione, un'adeguata assunzione di liquidi e sodio può ottimizzare l'idratazione, il che è particolarmente importante quando il tasso di sudorazione è elevato. I corridori Canyon//SRAM si assicureranno di iniziare l'attività fisica in uno stato di idratazione e di personalizzare i piani di idratazione individuali per sostituire i liquidi e gli elettroliti persi durante la corsa, con l'obiettivo di evitare una perdita di peso corporeo superiore al 3% a causa della perdita di liquidi. Dopo la corsa, i ciclisti consumeranno volumi di liquidi in linea con la sostituzione del 150% dei liquidi persi durante l'esercizio(2). I corridori di Canyon//SRAM utilizzeranno una combinazione di Idro GO, GO Electrolyte e REGO Rapid Recovery Plus per soddisfare le esigenze di fluidi in tempi diversi. Recupero Alimentare il processo di recupero con i nutrienti corretti può aiutare il corpo a recuperare dopo l'esercizio di resistenza, sfruttando al meglio le sessioni di allenamento, promuovendo gli adattamenti fisiologici e garantendo il pieno recupero dalle gare. Il fattore più importante nell'alimentazione di recupero per Canyon//SRAM sarà probabilmente l'assunzione di carboidrati. Le prestazioni ciclistiche esauriscono le scorte di glicogeno dell'organismo e il loro recupero nella finestra post-esercizio, insieme agli elettroliti essenziali persi con il sudore, prepara i corridori a ripartire. Inoltre, dopo l'esercizio è necessario assumere proteine a rapida digestione, poiché in bicicletta si verificano danni muscolari. Per garantire un recupero ottimale, Canyon//SRAM utilizzerà Science in Sport REGO Rapid Recoveryformulato con carboidrati ad alto indice glicemico, proteine del siero del latte, l-glutammina, vitamine e minerali per dare il via al processo di recupero. Ricostruzione L'esercizio fisico provoca uno stress sul muscolo, con conseguenti danni muscolari e un aumento del tasso di disgregazione delle proteine. Il consumo di proteine di alta qualità con un profilo aminoacidico completo può aiutare ad avviare la sintesi proteica, il processo di ricostruzione delle fibre muscolari. Canyon/SRAM utilizzerà l'intera gamma di proteine Science in Sport , comprese le barrette proteiche, l'Advanced Isolate+ e le WHEY20, per soddisfare il fabbisogno proteico dei ciclisti, che di solito si aggira intorno ai 20-30 g di proteine ogni 3-4 ore(3), soprattutto dopo l'allenamento di resistenza, per il quale si consiglia di arrivare a 40 g(4). Riferimenti Jeukendrup, A. (2014). Un passo avanti verso una nutrizione sportiva personalizzata: l'assunzione di carboidrati durante l'esercizio fisico. Medicina dello sport, 44(1), 25-33. Baker, L. B. e Jeukendrup, A. E. (2014). Composizione ottimale delle bevande di sostituzione dei liquidi. Fisiologia completa, 4, 575-630. Areta, J. L., Burke, L. M., Ross, M. L., Camera, D. M., West, D. W., Broad, E. M., & Hawley, J. A. (2013). La tempistica e la distribuzione dell'ingestione di proteine durante il recupero prolungato dall'esercizio di resistenza alterano la sintesi proteica miofibrillare. Giornale di fisiologia, 591(9), 2319-2331. Macnaughton, L. S., Wardle, S. L., Witard, O. C., McGlory, C., Hamilton, D. L., Jeromson, S., & Tipton, K. D. (2016). La risposta della sintesi proteica muscolare in seguito a un esercizio di resistenza su tutto il corpo è maggiore dopo 40 g rispetto a 20 g di proteine del siero di latte ingerite. Physiological Reports, 4(15), e12893. Scritto da Ben Samuels Ben è un nutrizionista delle prestazioni presso Science in Sport