Los periodos transitorios de entrenamiento, recuperación y competición son evidentes en los macrociclos de los deportistas de élite y las poblaciones que practican ejercicio. La interacción de estas tres fases y los resultados deseados en cada momento influirán en el suministro de nutrición deportiva. Existen escenarios en los que los individuos pueden tener que realizar múltiples sesiones de entrenamiento o eventos competitivos dentro de un mismo día o en días consecutivos y, en esos momentos, puede ser necesario acelerar los protocolos de recuperación cuando el objetivo principal es el restablecimiento óptimo del rendimiento. Función muscular El estrés mecánico del ejercicio suele provocar un deterioro de la función muscular y agujetas de aparición tardía. Aunque algunos pueden considerar deseables estos dos resultados, que indican una buena sesión, es probable que perjudiquen el ejercicio posterior. Esta disminución a corto plazo del rendimiento podría dar lugar a malos resultados en competición. La suplementación con cerezas ácidas ha demostrado mejorar la recuperación de la función muscular y reducir el dolor muscular (1). La ingesta de suplementos de cereza ácida (como los que se encuentran en el zumo de cereza REGO), dos veces al día antes de una sesión de ejercicio y durante los días siguientes, atenuó el dolor muscular tras una carrera de relevos en la que los participantes recorrieron una media de 26 km durante un periodo de 24 horas (2). Protocolos de suplementación similares han dado lugar a una recuperación significativamente más rápida de la fuerza muscular tras un maratón (3) y a una reducción de la pérdida de fuerza y del dolor tras un entrenamiento de resistencia excéntrica (4). En conjunto, estos resultados indicarían que la suplementación con cerezas ácidas tiene un papel que desempeñar en la recuperación de la función muscular. Inflamación Como fuente de flavonoides, compuestos vegetales que tienen un efecto antiinflamatorio, las cerezas ácidas se investigan a menudo en relación con la inflamación asociada al ejercicio. Se ha sugerido que, como parte del ciclo de entrenamiento y recuperación, la inflamación es necesaria para promover las adaptaciones, y la gestión de esta inflamación es un reto de cualquier protocolo nutricional de recuperación. En momentos que requieren una recuperación acelerada, la cereza ácida puede ser un complemento beneficioso para reducir la inflamación (5). Se ha demostrado que la suplementación con cereza ácida atenúa las variables inflamatorias interleucina-6 (IL-6) y proteína c reactiva (PCR) tras la realización de maratones (3) y ciclismo (1). La IL-6 es una citocina proinflamatoria, cuyos niveles circulantes elevados son representativos de un estado más inflamatorio del organismo. La PCR es secretada por el hígado en respuesta a la inflamación. La reducción combinada de ambos marcadores demostraría que la suplementación con cerezas ácidas desempeña un papel en la reducción de la inflamación asociada al ejercicio. Estrés oxidativo El término estrés oxidativo se utiliza a menudo en relación con el rendimiento del ejercicio, indicando un desequilibrio entre las especies reactivas del oxígeno (ROS) y los antioxidantes. Un exceso de ROS puede causar daños celulares. Las cerezas ácidas son una fuente de flavonoides y antocianinas, ambos con propiedades antioxidantes. Como resultado, la administración de suplementos se ha relacionado con una mejor recuperación, a través de una reducción del estrés oxidativo que daña las células (1, 7). Dormir El sueño es uno de los factores más importantes en el proceso de recuperación y a menudo es pasado por alto por quienes entrenan y compiten en pruebas de resistencia. Además, las personas pueden sufrir trastornos del sueño en torno a un acontecimiento clave o después de competiciones nocturnas. Las cerezas ácidas son una fuente natural de melatonina, una hormona que regula el sueño y la vigilia, y su suplementación se ha relacionado con una mayor calidad y cantidad de sueño (5). Mensajes para llevar a casa: El zumo de cereza REGO está formulado con cerezas Montmorency 100%. La ingesta de suplementos de cereza ácida puede favorecer la función muscular, reducir la inflamación y el estrés oxidativo y fomentar patrones de sueño normales. Utilice el Zumo de Cereza REGO dos veces al día durante 4-5 días antes de un acontecimiento o durante 2-3 días después para favorecer la recuperación, siguiendo un protocolo de 1 vez por la mañana y 1 vez por la noche. Referencias: Bell, P. G., McHugh, M. P., Stevenson, E., & Howatson, G. (2014). El papel de las cerezas en el ejercicio y la salud. Revista escandinava de medicina y ciencia en el deporte, 24(3), 477-490. Kuehl, K. S., Perrier, E. T., Elliot, D. L., & Chesnutt, J. C. (2010). Efficacy of tart cherry juice in reducing muscle pain during running: a randomized controlled trial. Revista de la Sociedad Internacional de Nutrición Deportiva, 7(1), 17. Howatson, G., McHugh, M. P., Hill, J. A., Brouner, J., Jewell, A. P., Van Someren, K. A., ... & Howatson, S. A. (2010). Influence of tart cherry juice on indices of recovery following marathon running. Scandinavian journal of medicine & science in sports, 20(6), 843-852. Connolly, D. A. J., McHugh, M. P., & Padilla-Zakour, O. I. (2006). Efficacy of a tart cherry juice blend in preventing the symptoms of muscle damage. British journal of sports medicine, 40(8), 679-683. Kelley, D. S., Adkins, Y., & Laugero, K. D. (2018). Una revisión de los beneficios para la salud de las cerezas. Nutrients, 10(3), 368. Bell, P. G., Walshe, I. H., Davison, G. W., Stevenson, E., & Howatson, G. (2014). Las cerezas Montmorency reducen el estrés oxidativo y las respuestas inflamatorias a repetidos días de ciclismo estocástico de alta intensidad. Nutrients, 6(2), 829-843. Levers, K., Dalton, R., Galvan, E., O'Connor, A., Goodenough, C., Simbo, S., ... & Crouse, S. (2016). Effects of powdered Montmorency tart cherry supplementation on acute endurance exercise performance in aerobically trained individuals. Revista de la Sociedad Internacional de Nutrición Deportiva, 13(1), 22. Escrito por Ben Samuels Ben es nutricionista de alto rendimiento en Science in Sport
