Eiweiß ist der Baustein des Körpers, aus dem alle unsere Strukturen bestehen, seien es Muskeln, Knochen, Bänder, Haare oder sogar Hormone. Normalerweise benötigen wir täglich etwa ein Gramm Eiweiß pro Kilo Körpermasse, aber dieser Bedarf steigt dramatisch an, wenn Sie viel Sport treiben oder wirklich versuchen, magere Muskelmasse aufzubauen. Der größte britische Olympionike aller Zeiten, Sir Chris Hoy, weiß sicherlich viel über hohe Trainingsumfänge und die Maximierung des Zuwachses an fettfreier Muskelmasse für die Leistung. Ganz einfach: Je mehr Muskelfasern Sie haben, desto größer ist die Querschnittsfläche des Muskels und desto mehr Fasern sind in der Lage, Kraft zu erzeugen. Das Training, das zu diesem Zweck durchgeführt wird, führt natürlich auch zu zahlreichen metabolischen Veränderungen, die die Muskelfasern in die Lage versetzen, immer mehr ATP-Moleküle umzuwandeln und mit hohen Mengen an Milchsäure fertig zu werden. Die Einnahme von Eiweißshakes durch Sportler in Sportarten wie Gewichtheben und Rugby hat eine lange Tradition, aber auch bei Ausdauersportarten wie dem Radsport wächst das Verständnis für die Bedeutung der Eiweißzufuhr immer mehr. Um seinen Status als größter britischer Olympionike aller Zeiten zu erreichen, wusste Sir Chris Hoy, dass es auf jedes Detail ankam - auch auf seine Ernährung. Während seiner gesamten Karriere hat er Science in Sport als seine vertrauenswürdige Sporternährung gewählt, und sein Wunsch nach hochwertigem Eiweiß hat mit den Jahren nicht nachgelassen. "Während meiner gesamten Karriere habe ich immer versucht, viele kleine Dinge richtig zu machen, und ein großer Teil davon war, meine Ernährung sorgfältig zu verwalten, einschließlich der Sicherstellung, dass ich genug Protein zu mir nehme. Viele Leute schauen sich mich und andere Sprintdistanz-Athleten an und erkennen, dass Eiweiß ein wichtiger Bestandteil unserer Ernährung ist. Aber die regelmäßige Zufuhr von hochwertigem Eiweiß bei drei Trainingseinheiten pro Tag, egal ob zu Hause oder unterwegs, war für mich immer eine der größten Herausforderungen." Eiweißreiche Lebensmittel wie Fleisch, Hülsenfrüchte und Milchprodukte enthalten die wichtigsten Aminosäuren, die als Bausteine für die Bildung neuer Proteine in unseren Muskeln verwendet werden. Leider ist es aber nicht immer einfach, so kurz vor dem Training Vollwertkost zu essen. Oft müssen diese eiweißreichen Lebensmittel gekocht werden und enthalten Fette (Fleisch und Milchprodukte) oder Ballaststoffe (Bohnen und Hülsenfrüchte), die die Verdauung des Eiweißes verlangsamen würden. Protein-Nahrungsergänzungsmittel wie Shakes liefern nur die wichtigsten Proteinelemente, die Sie nach dem Training benötigen, und in der Regel versucht ein gutes Produkt, die Menge an Fett, Ballaststoffen und in der Regel Zucker zu begrenzen. "Die von Ihnen gewählte Eiweißquelle sollte idealerweise möglichst viele der verschiedenen Aminosäuren enthalten, und Sie möchten auch, dass sie schnell vom Körper aufgenommen wird. Molkenprotein ist ein ideales Ergänzungsmittel, da es einen hohen Anteil an wichtigen Aminosäuren enthält, die den Wiederaufbau schlanker Muskeln unterstützen." Es gibt insgesamt 20 Aminosäuren, von denen acht essenziell sind, d. h. der Körper kann sie nicht selbst synthetisieren; sie müssen mit der Nahrung aufgenommen werden. Drei dieser essenziellen Aminosäuren sind als verzweigtkettige Aminosäuren (BCAAs) bekannt, nämlich Leucin, Isoleucin und Valin. Sie sind besonders wichtig für die sportliche Leistung, da sie etwa ein Drittel der mageren Muskelmasse ausmachen. Tierische und Milchproteine wie Molke enthalten von Natur aus einen hohen Anteil an BCAAs. Auch die Portionsgröße ist wichtig. Zu viel Eiweiß auf einmal zu essen, ist reine Geldverschwendung. Untersuchungen haben gezeigt, dass man nur 20 g Eiweiß alle drei Stunden braucht, um die Muskelproteinsynthese maximal zu stimulieren. "Die Einnahme kleinerer Portionen von etwa 20 g alle drei Stunden ist der beste Weg, um das Wachstum und den Erhalt der Muskelmasse zu unterstützen. Es ist nicht immer sehr bequem, so oft Vollwertkost zu essen, daher sind Produkte wie Whey Protein und WHEY20 eine wirklich bequeme Möglichkeit, um sicherzustellen, dass Sie hochwertiges Protein genau dann bekommen, wenn Sie es brauchen." Geschrieben von Sir Chris Hoy
