Nach 34 Spielen in der regulären MLS-Saison qualifizierte sich der NYCFC 2021 zum sechsten Mal in sieben Spielzeiten für die MLS Playoffs und gewann zum ersten Mal in der Vereinsgeschichte die Eastern Conference Championship und den MLS Cup. Die Mannschaft, die zu Beginn der Saison nicht zu den Favoriten zählte, übertraf die Erwartungen, aber für die Verantwortlichen des Vereins war es immer ein Ziel. Fans und Experten fragen sich, wie der NYCFC in diesem Jahr so erfolgreich war und was ihm den entscheidenden Vorsprung verschafft hat, um nicht nur die Leistungen der vergangenen Spielzeiten zu verbessern, sondern auch seine Gegner zu übertrumpfen. Als Partner von Performance Solutions sprachen wir mit Dr. Jeremy Bettle, Performance Director beim NYCFC, um zu erfahren, wie die von seinem Team durchgeführten Veränderungen abseits des Spielfelds dazu beigetragen haben, auf dem Spielfeld Erfolge zu erzielen. VORBEREITUNG Beim NYCFC gilt die Ernährung als entscheidender Bestandteil der Mannschaftsleistung, der es den Spielern ermöglicht, die Grundlagen des Trainings auszuführen - von einer höheren Arbeitsrate und gesteigerter Konzentration bis hin zu einer besseren Leistung im Spiel. Seit der Zusammenarbeit mit Science in Sport in dieser Saison hat das Team sowohl individuelle Verpflegungsstrategien für Spieler mit hoher Spielzeit entwickelt als auch seine tägliche Philosophie, bei der die Ernährung im Vordergrund steht, überarbeitet. Jeremy und sein Team suchten zunächst nach Möglichkeiten, den Zugang zu Kohlenhydraten durch Lebensmittel und Nahrungsergänzungsmittel für die Spieler zu verbessern und gleichzeitig Wege zu finden, die Anwendung der Ernährungsstrategie des Clubs zu vereinfachen, d. h. Barrieren für die Spieler zu beseitigen, damit sie ihre Nahrungsaufnahme erhöhen können. Richtiges Tanken bedeutete, dass die Spieler des Clubs in der Lage waren, ihr Spiel über die gesamte Saison hinweg auf einem höheren Niveau auszuführen. Der Höhepunkt war der Sieg im Elfmeterschießen des Halbfinales der MLS Eastern Conference gegen New England Revolution, der ihnen den Einzug ins Finale und den Gewinn des MLS Cups bescherte. BETRIEB Bei Untersuchungen mit Spielern, die zu Beginn der Kampagne viel trainierten, wurde festgestellt, dass einige Spieler bis zu 50 % zu wenig tanken, was das Leistungsteam des Clubs schnell behoben hat. Im Halbfinale gegen New England Revolution legten fünf Spieler jeweils mehr als 14 km zurück, um dies zu verdeutlichen. Eine zu geringe Flüssigkeitszufuhr hätte sich sowohl auf die Leistung der einzelnen Spieler als auch auf die der Mannschaft nachteilig ausgewirkt. In Zusammenarbeit mit Professor James Morton, dem Direktor von Science in Sport Performance Solutions, und Dr. Dana Lis, der US-Leistungsernährungsexpertin des Unternehmens, erarbeitete der NYCFC einen Plan zur ausreichenden Versorgung der Spieler mit Nährstoffen, beginnend mit individuellen Strategien, gefolgt von allgemeinen Grundsätzen, die dann auf die gesamte Mannschaft übertragen wurden. Im Einklang mit der Food-First-Philosophie des Clubs konzentrierten sich die Änderungen auf eine veränderte Menügestaltung, um Kohlenhydrate über natürliche Nahrungsmittelquellen zugänglicher zu machen. Zu den Anpassungen des Menüs gehörte die Berücksichtigung der Vorlieben der Spieler, z. B. das Angebot von Pfannkuchen zum Frühstück, die ausreichend Kohlenhydrate enthielten, um die Energiespeicher aufzufüllen, bis hin zur Aufnahme von Eiweiß in das Risotto, das nach dem Training serviert wurde, um die Regeneration zu unterstützen. Hier nutzte das Team die angewandte Ernährungslehre, um den Spielern Lebensmittel anzubieten, die ihnen schmecken, und so die Hindernisse bei der Nahrungsaufnahme weiter abzubauen. Auch der Geschmack spielte eine wichtige Rolle, während vereinfachte Formate gewählt wurden, um den Verzehr zu gewährleisten, wie die Einführung von nährstoffreichen Smoothies mit einem hohen Gehalt an Antioxidantien durch die Zugabe von dunklen Beeren zeigt, und fertige Elektrolytgetränke wurden zur Standardpraxis. Da es schwierig ist, ausreichend Kohlenhydrate über die Nahrung zu sich zu nehmen, hat der NYCFC auf die Nahrungsergänzungsmittel Science in Sport Beta Fuel , REGO Rapid Recovery und das maßgeschneiderte Produkt S3 von Performance Solutions Lab zurückgegriffen. MATCH DAY -1 Jake Roswell, Leistungstrainer der ersten Mannschaft, und Luke Cooper, Leiter der Sportwissenschaft, haben in ihren eigenen Studien festgestellt, dass die Kohlenhydrataufnahme der Spieler vor dem Spiel erhöht werden muss. Das fing damit an, dass wir die Gewohnheiten der Spieler änderten und den Speiseplan anpassten, indem wir SiS Beta Fuel 80 einführten - ein hochkonzentriertes Kohlenhydratgetränk mit zwei Quellen während der Mahlzeiten - bis hin zur Umstellung der Proteinquelle der Spieler auf SiS REGO Rapid Recovery, unter Anleitung des SiS-Teams. REGO Rapid Recovery enthält 20 Gramm Eiweiß, was es zu einer großartigen Lösung für die Regeneration macht, aber auch 22 Gramm Kohlenhydrate in Form von Maltodextrin, das das Leistungsteam in Smoothies verwendet, um die Glykogenspeicher der Muskeln vor dem Spiel aufzufüllen. In Kombination mit der unten beschriebenen Ernährungsstrategie für den Spieltag bedeuteten diese Änderungen, dass die Spieler mit ausreichend Energie in die Spiele gingen. MATCH DAY Ein kohlenhydratreicheres Frühstück am Spieltag war die erste Änderung, die umgesetzt wurde. SiS Beta Fuel Chews wurden verwendet, um die Kohlenhydratmenge in einem Format aufzufüllen, das sowohl leicht zu verfolgen ist, da jeder einzelne Kausnack sieben Gramm Kohlenhydrate enthält, als auch wissenschaftlich erwiesenermaßen leicht verdaulich ist. Für das Spiel selbst bedeutete die Einführung von S3, dass die Spieler ein kohlenhydratreiches Getränk - S3 enthält 80 g Kohlenhydrate aus einer einzigen Quelle, nämlich Maltodextrin - in einem leicht zu konsumierenden Format erhielten, das vor und während des Spiels eingenommen werden konnte, um den Kohlenhydratspiegel vor dem Spiel aufzufüllen und die Spieler energiegeladen und konzentriert zu halten. In Zusammenarbeit mit SiS konnte das Leistungsteam dies noch weiter vereinfachen, indem es den Spielern das Getränk in einer Form überreichte, die klar angab, wie viel Flüssigkeit wann während des Spieltags getrunken werden sollte, und so weitere Hindernisse für die Flüssigkeitszufuhr beseitigte. DER TREIBSTOFF FÜR DEN HALBFINALSIEG GEGEN NEW ENGLAND REVOLUTION 90 Minuten lang zu tanken ist eine Sache, doch die zusätzlichen 30 Minuten der Verlängerung waren eine seltene und große Herausforderung für den NYCFC, der im Halbfinale der MLS Eastern Conference auf New England Revolution traf. Kohlenhydrate und Flüssigkeit waren wichtig, damit die Spieler nicht unterversorgt und dehydriert wurden, was ihre körperliche und geistige Leistungsfähigkeit beeinträchtigt hätte. Jeremy erklärt, dass das Leistungsteam in der Halbzeitpause zusätzliche S3-Getränke zubereitet hat, um die Spieler auf das Kommende vorzubereiten. In den Spielpausen wurde das Getränk in regelmäßigen Abständen getrunken, um ihnen den letzten Schub zu geben, den sie brauchen, um 120 Minuten lang zu spielen. Wenn man bedenkt, dass der NYCFC das Spiel mit nur zehn Mann zu Ende spielte und nach einem Elfmeterschießen siegte, ist das schon bemerkenswert. Das Ergebnis der Mannschaft wurde zweifelsohne durch die erfolgreiche Umsetzung der Ernährungsstrategie durch das Leistungsteam untermauert. RECOVERY Der Titelgewinn des NYCFC in der Eastern Conference wurde von Spielern und Mitarbeitern mit Jubel begrüßt, doch unmittelbar nach dem Spiel stand die Erholung vor dem MLS-Cup-Finale im Vordergrund. Auch hier griff das Leistungsteam auf seine Strategie aus der vergangenen Saison zurück. Zunächst wurden den Spielern unmittelbar nach dem Spiel Eiweiß-Smoothies mit REGO-Kirschsaft verabreicht, der reich an Antioxidantien ist, um Muskelkater zu reduzieren, und SiS-Molkeprotein, um die Muskeln der Spieler wieder aufzubauen. Unverzichtbar, wenn man am Ende einer 37 Spiele umfassenden Kampagne zwei Spiele hintereinander bestreiten muss. 2022 Der MLS-Cup-Sieger will sich 2022 noch stärker auf die Ernährung konzentrieren. Sie planen eine weitere Zusammenarbeit mit SiS, um die Spieler über die Rolle der Ernährung bei der Unterstützung einer optimalen Leistung aufzuklären und zu informieren und sie zu befähigen, die Verantwortung für ein effektives Management ihrer eigenen Energie-, Flüssigkeits- und Erholungsstrategien zu übernehmen. Geschrieben von Kimberley Bull - Markenmanagerin Kim ist seit 2021 Mitglied des SiS-Teams und hat eine langjährige Leidenschaft für Mannschaftssportarten. Sie begann als Sendeassistentin und Spielzusammenfasserin bei der BBC und arbeitet seitdem mit Marken, Teams und Organisationen zusammen, um die Zuschauer für die Welt des Sports zu begeistern. Außerhalb ihrer Arbeit unterstützt Kim die Wohltätigkeitsorganisation Guts UK, die sich für die Gesundheit der Verdauungsorgane einsetzt, und wird im Juli 2022 an der Fahrradtour von London nach Paris teilnehmen, um Spenden zu sammeln.
