Als Praktiker habe ich zum ersten Mal Elite-Basketball am Spielfeldrand erlebt, und ich kann Ihnen sagen, dass diese Erfahrung unvergleichlich ist - die Genauigkeit, Reaktionszeit und Entscheidungsfähigkeit der Spieler auf diesem Niveau ist fast übermenschlich. Von der Kultur bis hin zur Fachsprache war der Sport neu für mich, und obwohl ich mich mit den technischen Aspekten der Ernährung von Elite-Basketballspielern auskannte, war ich weit von einem praktischen Erfolg bei der Optimierung der individuellen Leistungsernährung in der Liga entfernt. Es sollte eine steile Lernkurve werden. Vor fünfzehn Jahren hätte ich mich als Neuling kopfüber in die Materie gestürzt und alles getan, was ich konnte, um die Wirkung der Ernährung zu demonstrieren. Aber ich habe bei der Versorgung dieses Spitzensports einen guten Punkt gefunden, und jetzt ist mein Ansatz überlegter und reflektierter. Wenn Sie einmal vom Spielfeldrand aus einen absolut fehlerfreien Steph Curry gesehen haben, der endlos viele Dreier trifft, oder die unglaubliche Synergie zwischen den Teamkollegen beobachten konnten, wird Ihnen klar, dass die Förderung von Basketballspielern, insbesondere auf Spitzenniveau, einen Ansatz erfordert, der so einzigartig ist wie die Teams und Spieler in derselben Liga. Ein guter Freund und Berufskollege bezeichnet die Ernährungspraxis in der Liga als das Polieren von Statuen. Neben technischem Wissen und einer kontemplativen Herangehensweise sind Vertrauen und Geduld Teil der Ernährungsstrategie, um in dieser Liga zu gewinnen, in der man sich kaum Fehler erlauben darf, wenn man seine Position halten will. Im Gegensatz zu Ausdauersportarten wie dem Radsport, bei denen man jede Pedalumdrehung messen und entsprechend tanken kann, ist es schwieriger, die Auswirkungen der Ernährung auf die Leistung beim Basketball zu messen. Ich verrate meinen Beruf, wenn ich das sage, aber ein Spitzenspieler kann immer noch ein 30-Punkte-Spiel machen, unabhängig davon, ob seine Mahlzeit vor dem Spiel ein Brathähnchen oder ein ausgewogener, makronährstoffreicher Teller war. Der Unterschied zwischen Spielern und Mannschaften liegt jedoch in der Ernährung. Bei 82 Spielen in der regulären Saison, zu denen auch wöchentliche Flugreisen über acht oder neun Monate gehören, sind Erholung, Müdigkeit, Belastbarkeit, Reaktionsfähigkeit auf Trainings- und Spielreize sowie Krankheit und Verletzungen von entscheidender Bedeutung. Da es sich bei Teams um Unternehmen handelt, erkennen die Franchises zunehmend den hohen Return on Investment der Ernährungsunterstützung. Kulinarisches Team Auch wenn die Franchisesysteme in Bezug auf Prioritäten und Budgets unterschiedlich arbeiten, ist die Verpflegung in vielen Teams nicht von dieser Welt. Ich zögere, die kulinarischen Leistungen, die ich in unserer Schulungseinrichtung erlebt habe, als einfache Verpflegung zu bezeichnen - es ist eher 5-Sterne-Michelin-Standard zu Hause und sehr hochwertig auf der Straße. Unglaubliches Essen erfordert immer noch die Gestaltung und Individualisierung von Menüs. Der erste Schritt zur Integration der Wissenschaft in die Kochkunst besteht darin, das Küchenteam (oder das Catering-Team) kennen zu lernen. Unser kulinarisches Team hat über das Essen wirkungsvolle Beziehungen zu Spielern und Mitarbeitern aufgebaut und ist zu einem zentralen Bestandteil der Leistungsernährungsstrategie geworden. In der gesamten Liga ist es für Ernährungsexperten wichtig, eine respektvolle und vertrauensvolle Beziehung zum Küchenteam aufzubauen, um die Strategien für die Leistungsernährung in den kulinarischen Rahmen zu integrieren und umzusetzen. Interessanterweise ist bei einigen Teams der Küchenchef gleichzeitig auch der Ernährungsberater des Teams. Einige Teams haben die Ernährungsunterstützung auf die nächste Stufe gehoben, indem sie ein Ernährungsteam zusammengestellt haben, das aus Köchen/registrierten Diätassistenten mit Sporternährungskenntnissen (z. B. ZSVA) und einem Leistungsernährungswissenschaftler mit fortgeschrittenen Forschungs- und Innovationskenntnissen (z. B. einem Doktor in Sportphysiologie) besteht. Dieses Modell könnte sich in der gesamten Liga und in anderen Profisportarten als Goldstandard etablieren. Schlüsselbotschaften des Küchenteams: Das Essen steht an erster Stelle, indem wir grundlegende Ernährungs- und Verpflegungssysteme aufbauen, die erstens die Ernährungsgrundlagen umsetzen und zweitens eine Synergie aus Wissenschaft und Kochkunst fördern, um die Gesundheit und Leistung der Spieler zu verbessern. Die Großen" und weniger Große tanken In unserem Restaurant können die Spieler entweder vorbestellen oder bei einem Koch persönlich bestellen. Unabhängig davon wird alles auf Tellern angerichtet, was eine perfekte Gelegenheit bietet, die Nahrungsaufnahme auf die Prioritäten der Leistungsernährung abzustimmen. Jeder Spieler verfügt über verschiedene Tellervorlagen, die es dem Küchenteam ermöglichen, die Portionen je nach Belastung, gewünschter Anpassung oder zur Förderung der gewünschten Veränderungen der Körperzusammensetzung anzupassen. Es ist kein perfektes System, und so gerne ich auch behaupten würde, dass wir ein perfekt abgestimmtes Tanksystem haben, so ist dies nicht der Fall. In der Realität ist es so, dass die Spieler, die viel unterwegs sind, wahrscheinlich am ersten Spieltag, am ersten Spieltag oder am ersten Spieltag und/oder in Kombination mit Reisen im Einsatz sind. Nach drei Jahren im Team und der Zusammenarbeit mit dem Leistungsteam haben die meisten Spieler gelernt, die Makronährstoffe so anzupassen, dass die Kohlenhydratzufuhr dann erhöht wird, wenn es am wichtigsten ist, nämlich beim Abendessen am ersten Spieltag und beim Frühstück am Spieltag. Techniken, die in einer Sportart funktionieren, funktionieren möglicherweise nicht in einer anderen. Um sicherzugehen, dass wir einen wichtigen Zeitpunkt für die Energiezufuhr erwischt haben, haben wir uns mit einigen Spielern, die viel trainieren, eingehend mit ihrer Ernährung am ersten Spieltag befasst, in der Erwartung, dass wir eine hervorragende Gelegenheit zur Weiterbildung nutzen würden. Die Spieler deckten ihren Energiebedarf (schätzungsweise ca. 3.500-4.500 kcal pro Tag) mit einer Kohlenhydratzufuhr von 6-8 g/kg und verrieten mir Strategien, die für sie funktionierten und die sich von denen unterschieden, die ich eigentlich vorschlagen wollte. Es handelte sich um hochmotivierte, erfahrene Spieler. Die Anforderungen an die Verpflegung am ersten Spieltag sind nicht in allen Teams gleich. Die Belastungs- und Intensitätsmuster von Neulingen und sogar Rotationsspielern können sehr unterschiedlich sein, da die Spielminuten und die Intensität uneinheitlich sind und der Spielreiz in andere Trainingstage oder G-League-Spiele integriert ist. Die Verpflegungsanforderungen für unterschiedliche und leicht unvorhersehbare Belastungen werden auch auf andere Prioritäten wie den Erhalt oder den Aufbau von Magermasse gelegt, was bei Rookies häufig der Fall ist. In allen Sportarten wird ein lokales Team mit einer ausgeglicheneren Aufstellung mit teamweiter Ausbildung und Protokollen Erfolg haben. Teams auf höherem Niveau haben einen Platz für mannschaftsweite Protokolle als Basis, aber individuelle Ansätze sind der Grund für die Erfolge. Schlüsselbotschaften zum Tanken: Erfassen und verstehen Sie individuelle Lademuster, um die Tankanforderungen und -systeme sowohl zu Hause als auch unterwegs zu individualisieren. Das Überleben der am stärksten Erholten Im olympischen Sport konzentrieren sich die Athleten darauf, einmal im Viererpack ihre Höchstleistung zu erbringen, und Ausdauersportler wählen Spitzenrennen. Im Vergleich dazu müssen Basketballspieler mehrmals pro Woche ihre Leistung und Erholung maximieren. Einige Spiele haben ein höheres Tempo als andere, und die Spieler spielen oft mehr oder weniger Minuten als erwartet, aber die Versorgung mit Nährstoffen zur Beschleunigung und Optimierung des Erholungsfensters ist in jedem Fall entscheidend. Man könnte annehmen, dass die Spieler nach dem Spiel ein paar Erholungsübungen machen, essen und ins Bett gehen. In Wirklichkeit gehen die Spieler nach den meisten Spielen in den Kraftraum, um ein Teamtraining zu absolvieren. Nach den Medien, dem Heben, den Behandlungen, dem Duschen und einer Mahlzeit gehen die Spieler erst um 12:1 Uhr ins Bett (wenn sie genug Schlaf bekommen haben und wenn sie auf Fortnight oder Call of Duty verzichten). Bei einigen Auswärtsspielen starten die Flüge kurz nach dem Spiel, und die Spieler gehen nicht vor 4 Uhr morgens ins Bett. Dieser Zeitplan entspricht bei weitem nicht den bewährten Schlafhygienestrategien, die die Erholung und Leistung verbessern (Vitale et al. 2019). Die Ausführung des Ernährungssystems wird kontinuierlich angepasst, um es in die Reiseplanung zu integrieren; ein unmittelbarer Smoothie und eine Mahlzeit nach dem Spiel sind konsistent und priorisiert. Die Formulierung des Smoothies für die unmittelbare Erholung zielt darauf ab, die Kernprioritäten mit 0,3-0,5 g/kg Körpergewicht an Proteinen und 1-1,2 g/kg Körpergewicht an Kohlenhydraten zu erreichen. Die Ernährung in der Liga wird selten durch das Budget eingeschränkt und ermöglicht die Integration unterschiedlicher Ernährungsstrategien wie Sauerkirsche (Bell at al. 2016), zusätzliches Omega-3 (Davis et al. 2021), Curcumin und eine Reihe von Nährstoffen, die einzeln integriert werden können. Die Prioritäten bei der Ernährung und dem Schlaf nach dem Spiel überschneiden sich, wobei Schlaf- und Ernährungsexperten zusammenarbeiten, um die Schlafhygieneprotokolle als Teil der Erholungsgleichung zu optimieren (Halson 2014). Ruheräume und Schlafkabinen sind in den Einrichtungen inzwischen üblich, da späte Spiele und unregelmäßige Spielpläne in der NBA zur Realität gehören. Erholung Schlüsselbotschaft: Nutzen Sie alle Möglichkeiten, um die Erholung zu fördern, insbesondere bei Spielern, die viele Minuten spielen. Spielerverfügbarkeit - immun Die Spieler sind sich zunehmend bewusst geworden, was sie ihrem Körper zuführen, um weiterhin Abend für Abend auf höchstem Niveau zu spielen und das Krankheits- und Verletzungsrisiko zu verringern. Angesichts des kleinen Zeitfensters für die Erholung zwischen den Spielen, dem Training und insbesondere zwischen zwei Spielen ist eine angemessene tägliche Zufuhr von Kohlenhydraten und Kohlenhydratsupplementen nach dem Training von entscheidender Bedeutung für die Verringerung des Stresshormonspiegels nach dem Spiel, der Entzündung sowie der Mobilisierung und Oxidation von Fettsäuren (Walsh 2019). Es ist erwiesen, dass der Verzehr von Obst mit einem hohen Gehalt an Kohlenhydraten, Polyphenolen und Metaboliten die Gesundheit und Leistungsfähigkeit von Sportlern unterstützt (Bermon et al. 2017) und zusätzlich die oxidative und antivirale Kapazität verbessert (Bermon et al. 2017, Gleesen 2016). Selbst bei der Verpflegung auf Michelin-Niveau variiert die Einheitlichkeit der Integration von nährstoffreichen Lebensmitteln in den Tagesablauf der Spieler stark. Eines ist jedoch einheitlich - Smoothies. Smoothies sind einfach, beliebt und effektiv. Sie werden mehrmals täglich zubereitet und so zusammengestellt, dass sie neben anderen Prioritäten auch Nährstoffe enthalten, die die Funktion des Immunsystems unterstützen können. Die sorgfältige Organisation von Smoothies, sowohl zu Hause als auch auswärts, ist eine nicht zu vernachlässigende Möglichkeit, die Gesundheit der Spieler zu unterstützen und auch Nahrungsergänzungsmittel zu verabreichen. Sporttherapeuten werden darin geschult, bei Auftreten von Erkältungssymptomen Vitamin C und Zink zu verabreichen (Walsh 2019), und die medizinische und ernährungstechnische Unterstützung erfolgt direkt vor Ort, um sicherzustellen, dass jede Krankheit schnell behandelt wird. Immunsystem Schlüsselbotschaft: Konsistente Ernährungsstrategien lassen sich zu Hause und unterwegs nur schwer aufrechterhalten. Lösungen zur Bewältigung dieser Herausforderungen können dazu beitragen, die Häufigkeit und den Schweregrad von häufigen Krankheiten wie Erkältungen zu verringern (Walsh 2019). Die Einsicht in die Logistik und die Feinheiten des Reisens sind entscheidend für die Entwicklung realistischer Strategien, insbesondere wenn andere Mitarbeiter für die Arbeit selbst verantwortlich sind. Selten reisen Ernährungswissenschaftler in Vollzeit mit einem Team. Der Erfolg von Strategien hängt oft von anderen Mitarbeitern ab, und es ist von entscheidender Bedeutung, deren Bedarf zu berücksichtigen, bevor eine Lösung auf den Tisch gelegt wird. Bevor Sie ein System für unterwegs vorschlagen, sollten Sie eine Allianz bilden, den Wert aufzeigen, den Respekt vor der Zeit der Kollegen vermitteln und dann einen Dialog darüber eröffnen, warum eine bestimmte Strategie Vorrang hat. Verletzung insgesamt Verletzungen sind unvermeidlich, und die rasche Wiederaufnahme des Spielbetriebs (RTP) hat von "oben" bis zur gesamten Organisation Priorität. Den Verletzungs- und RTP-Prozessen wird große Aufmerksamkeit gewidmet, wobei auch die Ernährung mit einbezogen wird. Das Verletzungsmanagement ist vielschichtig und reicht von physiologischen bis hin zu psychologischen Komponenten, die sorgfältig integriert werden, um das bestmögliche Ergebnis zu erzielen. Ein allgemeines Wissen über Sporttherapie, Sportmedizin, Physiotherapie, Training auf und neben dem Platz und Psychologie verbessert die Integration von Ernährungsstrategien in ein RTP-Programm. So sind beispielsweise die Nährstoffzufuhr und das Timing entscheidend für die gewünschten Ergebnisse, d. h. den Erhalt der Magermasse, die Minimierung der Zunahme der Fettmasse und die Förderung der Kollagensynthese und -vernetzung (Baar 2019, Davis et al. 2021) bei einem verletzten Spieler. Das Verständnis des Trainings und die Gestaltung des Behandlungsprogramms sind entscheidend, um bewährte Ernährungsstrategien wie die regelmäßige Zufuhr von hochwertigem Eiweiß zur Unterstützung der Gewebesynthese (ca. 0,5 g/kg Körpergewicht alle 3 bis 4 Stunden) richtig zu überlagern und die RTP zu beschleunigen. Ein interdisziplinäres Bewusstsein ist auch unerlässlich, um eine evidenzbasierte Entscheidungsfindung in Bezug auf die Ergänzung weniger etablierter Ansätze zu unterstützen. Dies zeigt sich am deutlichsten in RTP-Szenarien, in denen kein Stein auf dem anderen gelassen wird, um einen Spieler wieder auf den Platz zu bringen. Die Kollagenergänzung, als ein öffentliches Beispiel, steckt noch in den Kinderschuhen. Viele Mannschaften verabreichen ihren Spielern jedoch routinemäßig 40-60 Minuten vor dem Spiel eine Kollagenergänzung (ca. 20 g) - eine spezifische Belastung, die die Kollagensynthese und -vernetzung in den Zielgeweben steigern soll (Baar 2019). In einem vernünftigen Rahmen können auch innovativere Ideen, die sich vielleicht nicht direkt auf die Leistung auswirken, als Katalysator genutzt werden, um die Ernährungskonzepte zu überdenken, die sonst mit einem Augenrollen quittiert würden. Praktiker, die über die Fähigkeit verfügen, sich in einzigartigen Umgebungen zurechtzufinden und Forschungsergebnisse zu implementieren, können interdisziplinär denken und so die Auswirkungen der Integration von Ernährung in den RTP-Prozess verstärken. Eine Verletzung kann eine Mannschaft aus dem Gleichgewicht bringen, vor allem wenn ein Schlüsselspieler ausfällt, und daher ist RTP oft die erste Priorität für die Ernährungsunterstützung. Die Ernährung bei Verletzungen ist ein Bereich, in dem das aktuelle Wissen, das in Strategien zur Ergreifung von Initiativen umgesetzt wird, direkt mit der Investitionsrendite eines Franchise-Unternehmens korreliert. Das ist ein Gewinn für die Ernährung. Verletzungsernährung - eine wichtige Einsicht: Die Ernährung bei Verletzungen, von prophylaktischen Strategien bis hin zu RTP, bietet eine strategische Möglichkeit, den Wert und die direkten Auswirkungen auf die Gesundheit der Spieler hervorzuheben. Es ist jedoch bekannt, dass die Rolle des Ernährungsberaters in einigen Bereichen in eine Schublade gesteckt wird. Die Fähigkeit, fortschrittliches Wissen in einfach umzusetzende Protokolle und Unterstützung im Rahmen des RTP-Prozesses einzubringen, kann die Tür zu einem wirkungsvollen Leistungsernährungsprogramm öffnen. Die Wissenschaft der Energieversorgung von Basketballspielern ist im Vergleich zu anderen Ausdauersportarten einfach. Die Kunst der Ausführung dieser Strategien, insbesondere in der Liga, kann komplex sein. Die Beschäftigung mit Forschungsergebnissen (Davis et al. 2021) und wichtigen Lehrbüchern (Burke & Deakin 2020) zur Ermittlung von Versorgungszielen und Best-Practice-Prinzipien ist eine grundlegende Praxis. Die wichtigsten Betankungsprioritäten und -lösungen werden im SiS Basketball Product Strategy Guide dargelegt. Ich hoffe, dass dieser Artikel auf der Grundlage persönlicher Erfahrungen Nuancen in Bezug auf drei der zentralen Prioritäten für Ernährungsberater in der NBA vermitteln konnte. Referenzen Bell PG, Stevenson E, Davison GW, Howatson G. The Effects of Montmorency Tart Cherry Concentrate Supplementation on Recovery Following Prolonged, Intermittent Exercise. Nutrients. 2016; 8(7):441. https://doi.org/10.3390/nu8070441 Vitale KC, Owens R, Hopkins SR, Malhotra A. Sleep Hygiene for Optimizing Recovery in Athletes: Überprüfung und Empfehlungen. Int J Sports Med. 2019 Aug;40(8):535-543. doi: 10.1055/a-0905-3103. Epub 2019 Jul 9. PMID: 31288293; PMCID: PMC6988893. Davis JK, Freese EC, Wolfe AS, Basham SA, Stein KMW. Bewertung des Omega-3-Status bei professionellen Basketballspielern. J Strength Cond Res. 2021 Jul 1;35(7):1794-1799. doi: 10.1519/JSC.0000000000004023. PMID: 34143763. 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Als eingetragene Diätassistentin und Absolventin des renommierten IOC-Diploms für Sporternährung ist Dana eine der wenigen, die das Triple der Leistungsernährung erreicht hat, indem sie auch den Titel der eingetragenen Diätassistentin an der University of Birth Columbia, den Doktortitel an der University of Tasmania und einen Forschungsaufenthalt an der UC Davis in Kalifornien absolvierte. Vom World Tour-Radsport bis zur NBA strebt Dana weiterhin danach, die Grenzen der evidenzbasierten Leistungsernährung zu verschieben und als Mentorin in diesem Bereich zu fungieren.