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Alimentazione in previsione delle feste

Poche settimane ed inizieremo con i cenoni, i pranzi, gli aperitivi per gli auguri e tanto altro ancora. La parola “dieta” nel mese di dicembre non viene minimamente presa in considerazione. Il problema si porrà però quando tutte le festività termineranno e bisognerà tornare a fare i conti con la bilancia.

Con questo articolo non voglio fare terrorismo psicologico ma semplicemente dare qualche consiglio su come gestire al meglio le festività.

Per prima cosa, una persona a dieta da mesi e che sta facendo un adeguato percorso nutrizionale, è giusto che stacchi psicologicamente per qualche giorno e si prenda le sue libertà godendosi qualche vizio. Cerchiamo quindi di rilassarci in tutti i sensi, anche a tavola, utilizzando però sempre moderazione.

Uno dei problemi dati dalle feste sono gli avanzi del cenone della vigilia o di capodanno o dal pranzo di Natale, che perdurano addirittura qualche giorno. Il segreto è quello di curare le quantità, senza trovaci per forza in abbondanza.

Altro aspetto da tenere in considerazione è il digiuno, e il non digiunare ‘troppo a lungo’.
Premetto che non sono contro il digiuno controllato, anzi! Lo reputo un buon metodo per perdere peso (vedi il digiuno intermittente). Molti però sentendosi in difficoltà post feste, testano la giornata o più giorni di digiuno che purtroppo scatenano l’effetto contrario, con una grande fame successiva, quindi una strategia non premiante.

Se il desiderio è quello di sentirsi meno affaticati, a seguito da lunghi pasti a cui non siamo abituati nella frenesia della quotidianità, il suggerimento è quello di fare piccoli pasti, a base di verdura, frutta di stagione, yogurt greco e frutta secca ad esempio. Nutristi in modo salutare e leggero, facendo “riposare” l’apparato digerente, dopo i pasti dei giorni precedenti.

Inoltre, c’è chi attua dei ‘meccanismi di compensazione’ le settimana prima di Natale, ad esempio incrementando l’attività fisica (e va bene), diminuendo i carboidrati (anche questo può andare bene) o addirittura digiunando mezza giornata il giorno della vigilia per compensare quelle che saranno le “entrate caloriche” della cena. Ecco, questa è una cosa da non fare in quanto si rischia inevitabilmente di arrivare a cena molto affamati, ‘rovinando’ la fatica nel mantenersi leggeri.

Il segreto? Mantenere le solite abitudini alimentari, riducendo le quantità, ma senza esagerare.

Sul digiuno però vorrei aprire una piccola parentesi: molte persone lo applicano anche con la finalità di detossificare l’organismo. Bisogna specificare però, che se protratto per più di 36/48 ore, fa si che nel nostro corpo si metta in moto il processo di gluconeogenesi (sintesi di nuovo glucosio) a partire dalle proteine. Questo processo catabolico porta alla formazione di scorie azotate che intossicano l’organismo. Morale, se fate del digiuno “fai da te” per disintossicarvi, c’è grande probabilità che vi stiate intossicando più di prima.

Detto questo, se volete fare una giornata “DETOX” post Natale o Capodanno o entrambi, procuratevi della frutta di stagione da consumare al mattino e durante la giornata anche sotto forma di spremuta oppure estratti, ad es:

  • 1: carota + arancia + finocchio + un pizzico di curcuma (ricco di antiossidanti e ottimo potere drenante);
  • 2: carota + zenzero + limone e boswellia (anche qui un bel concentrato di antiossidanti)
  • e ricordatevi di aggiungere sempre un cucchiaino d’olio extravergine d’oliva oppure dei semi di chia o similari, per fornire grassi utili all’assorbimento delle vitamine; procuratevi anche tanta verdura con cui potrete preparare un minestrone da consumare sia pranzo che a cena (senza riso o pasta o altri cereali); infine non dimenticatevi di bere tanta acqua (2-3 litri in queste giornate) per “pulire l’organismo”.

    Se avete difficoltà ad introdurne così tanta, potete facilitarvi l’assunzione facendovi un tè verde o delle tisane con lo zenzero, la curcuma, il finocchio, il tarassaco ecc, che sono ricchi di antiossidanti e con proprietà antinfiammatorie, diuretiche e carminative. Parlando di antiossidanti, perché non aiutare il nostro organismo a disintossicarsi con l’aggiunta di VITAMINA C e OMEGA 3 + ASTAXANTINA.

    Il nostro organismo è una macchina perfetta e sa benissimo come “detossificarsi”.

    E’ senz’ altro molto utile però aiutarlo con una sana alimentazione e integrazione idonea, soprattutto in questo periodo freddo, in cui è facile incappare nei malanni di stagione.

    Siamo giunti all’ultimo consiglio, che forse è quello più importante: muovetevi! fate attivita’ fisica! Avrete più tempo per voi, quindi approfittatene per fare dello sport e smaltire quindi un pò di calorie in eccesso. Lo “sgarro natalizio” peserà certamente meno in questo modo e il rilascio di endorfine vi farà sentire decisamente meglio.

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    Fabio Pezzoni
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    Fabio Pezzoni

    Nutrizionista Science in Sport Italia