En la temporada de clásicas de primavera de 2022, Dylan van Baarle finalmente se subió al podio de un monumento al ganar el título en el Paris-Roubaix. Tras competir en ocho ediciones anteriores de la carrera, fue posiblemente la mayor victoria de los nueve años de su carrera como ciclista en el INEOS Grenadiers.
También fue la preparación ideal para el Tour de Francia de este año, ya que la carrera vuelve a los empedrados después de tres años de ausencia. Los agotadores 19,4 km de pavé esperan a los ciclistas, ya que los organizadores intentan generar brechas de tiempo entre los contendientes.
Hablamos recientemente con Dylan para saber cómo se energizó durante las clásicas empedradas y descubrir cómo planea abordar el Grand Tour de mayor fama.
CÓMO VAN BARLEE SE ALIMENTA
Comer en bicicleta no solo es muy difícil físicamente, sino que consumir la misma fuente de carbohidratos durante horas se vuelve monótono. Pero cuando la ingesta regular y alta de carbohidratos es vital para mantener la producción de energía y el rendimiento, recargarse puede ser tan desafiante como cualquier parte de una carrera. Para los ciclistas, variar con la ayuda de suplementos energéticos es la clave.
“La nutrición en las clásicas empedradas es bastante fundamental. Tenemos muchas variaciones, desde geles hasta barritas masticables y bebidas energéticas con muchos carbohidratos. Les llamamos las ochenta o bebidas 80, ya que una botella contiene 80 gramos de hidratos de carbono. Las clásicas implican tantos nervios y son tan ajetreadas que es bueno saber que tienes tanto combustible en una única botella. Y con los nuevos geles Beta Fuel, tienes 40 gramos de carbohidratos en un gel y sabes que estás recibiendo combustible durante un buen tiempo si los tomas. Eso marca una gran diferencia cuando buscas hacer una pausa y no tienes mucho tiempo para comer”.
ENERGÍA PARA RECUPERARSE
Si no fuera también por su férrea determinación de luchar para recuperarse de una lesión (el holandés se fracturó la pelvis después de una caída en la Vuelta durante la temporada pasada), su victoria en el Clásico más grande de todos podría no haber sucedido. Al igual que con cualquier proceso de rehabilitación, la nutrición desempeña un papel integral. Además de un formidable plan de rehabilitación diseñado por el equipo médico de Grenadiers, van Baarle optimizó su dieta.
“Cuando tienes una lesión y pedaleas menos, tienes que limitar la ingesta de carbohidratos y asegurarte de que tu peso se mantenga equilibrado. Pero es muy difícil lograrlo, ya que te encuentras mal, por supuesto, porque estás frustrado y tienes la lesión. Por lo tanto, es un juego mental el hecho de mantener la vista puesta en el objetivo. También tomé pastillas de calcio adicionales de SiS que me ayudaron a recuperarme de la fractura”.
¡UN KILO DE ARROZ AL DÍA!
Recargar energías para los Grand Tours suele ser tan duro como las mismas etapas. Desde el amanecer hasta el anochecer y siempre un día por delante, los ciclistas deben comer una cantidad asombrosa de comida, así como añadir suplementos en y abajo de la bicicleta. Como te podrás imaginar, la variación añade un reto adicional a una tarea que ya es difícil.
Para Dylan van Baarle, ha pasado de un extremo a otro. Ha pasado de limitar su ingesta de carbohidratos durante la rehabilitación ¡a comer un kilo de arroz al día!
“Yo diría que casi como un kilo de arroz al día en un Grand Tour, ¡lo cual es bastante! A veces lo combino y como pudin. O mezclo [arroz normal] con yogur Alpro para obtener un poco de sabor. ¡Casi parece un pudin!”
CÓMO VAN BAARLE SE ALIMENTA PARA TENER ENERGÍA DURANTE EL TOUR DE FRANCIA
DESAYUNO
“Es difícil de decir exactamente, pero para desayunar como mucho arroz. Quizás de 300 a 350 gramos de arroz, así como un poco de tostadas o pan y una tortilla”
EN EL BUS
“Antes de la carrera, siempre intento comer una barrita o algo solo para asegurarme de que llevo combustible antes de empezar”.
DURANTE LA CARRERA
“Depende de la etapa, por supuesto. Si se trata de una ardua etapa montañosa, tienes que recuperarte muy bien. Si es un día más tranquilo, puedes alimentarte un poco más. Pero hacia el final, como más geles y barritas masticables porque son fáciles de consumir”.
RECUPERACIÓN
“La recuperación requiere básicamente lo mismo: gran cantidad de arroz y, por supuesto, un batido de proteínas”.
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